嵌糕是台州早餐的灵魂 · 石塘海鲜面一碗捞出整片海 · 松门市场代加工省钱吃法
| 美食 | 是什么 | 参考价格 | 怎么吃 |
|---|---|---|---|
| 嵌糕 | 年糕皮包裹炒粉丝、红烧肉、土豆丝、油条等十几种菜,收口浇一勺肉汤 | 5-10元/个 | 温岭人的早餐标配,管饱 |
| 泡虾 | 面糊裹虾肉现炸,外壳酥脆 | 约10元/份 | 路边摊刚出锅的最香,趁热吃 |
| 山粉圆 | 山粉(番薯粉)做的糯叽叽甜品,配红糖花生碎 | 约10元/3个 | 饭后甜品,甜而不腻 |
| 乌饭麻糍 | 南烛叶汁染色的麻糍裹芝麻糖 | 约10元/份 | 伴手礼也合适 |
| 鸡蛋麻糍 | 麻糍裹蛋液煎香,撒虾皮葱花 | 约10元/份 | 咸甜口都有的街边小吃 |
| 姜汁核桃调蛋 | 姜汁、核桃、鸡蛋同炖,台州经典甜汤 | 约15元/碗 | 驱寒暖胃,海边风大时来一碗 |
| 青草糊 | 仙草类清凉甜品 | 约5-8元/杯 | 夏天标配,解暑 |
石塘镇上的海鲜面馆是性价比之选,一碗面里能捞出小黄鱼、虾、蛏子、豆腐鱼(水潺),汤头乳白鲜甜。石塘镇中心的几家老牌面馆,50元上下一碗铺满料。家烧野生大黄鱼是当地名菜,讲究的店做得非常出彩。
想坐下来正经点菜吃,选洞下村、渔港码头一带口碑好的渔家乐。点菜技巧:清蒸石斑鱼、白灼虾、葱油蛏子、家烧水潺是体现原料水准的做法,比浓油赤酱的做法更能看出海鲜新不新鲜。
去松门水产市场买刚上岸的海鲜,再回民宿或找代加工店料理,加工费约15-25元/道菜。认准当天的鱼获——跟着渔船靠岸时间走,早市最新鲜;不要只看写"野生海鲜"的门店。
乌饭麻糍、嵌糕料包(可带回自己包)、东海海鲜干货(虾干、鳗鲞、墨鱼干)是最常见的三样,松门水产市场和石塘渔港干货店都能买到,记得比价再下手。